التخطي إلى المحتوى

في الوقت الحالي أصبح ما يشغل بال ربات البيوت هو طريقة عمل معمول العيد نظراً لاقتراب العيد، حيث ترغب ربات البيوت عمل الكعك في البيت بدلاً من الشراء من المحلات حيث ترتفع أسعار الكعك والبسكويت خلال هذا العام، لذلك قررنا أن نستعرض عليكم طريقة عمل المعمول بخطوات بسيطة.

المكونات:

  • نصف كوب من اللبن والماء الدافئ.
  • سبعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من بهارات المعمول.
  • كوبين من السمن الذائبة.
  • ملعقتين كبيرتين من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.

مكونات الحشو:

  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • نصف كيلو من التمر المقطع.

الطريقة:

  • في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع بهارات المعمول والسمسم ويتم تقليبهم معاً، ثم يضف السمن ويتم تشغيل المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات كلها، يترك الخليط لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الماء والسكر والخميرة في كوب ماء، وتترك قليلاً لتتخمر، ثم يضاف المزيج على خليط الدقيق ويتم خلطهم معاً حتى تتكون عجينة طرية.
  • يتم تقليب مكونات الحشو معاً حتى تصبح طرية.
  • يتم تكوير العجينة لكور صغيرة جداً، ويتم عمل فجوة فيها ويوضع القليل من التمر فيها ثم تكور مرة أخرى وتوضع في قالب المعمول لتشكيلها.
  • يرص المعمول في صواني الفرن وتدخل لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.