التخطي إلى المحتوى

الكفتة من مشتقات اللحوم الشهية التي يقبل على تناوله الجميع، وهي تعتبر وجبة متكاملة ولذيذة وخفيفة في الوقت نفسه، وتحرص كافة ربات البيوت على تقديمها بشكل مستمر لأسرتها ولكن تفنن في طرق إعدادها، لذلك اليوم نقدم طريقة جديدة وهي كفتة البطاطس بالطحينة.

المقادير:

  • لحم مفروم
  • بطاطس دوائر
  • طحينة
  • ملعقتين كبيرتين زبادي
  • عصير ليمون
  • بصل مفروم
  • 2 فص ثوم
  • بقدونس
  • زيت
  • صنوبر
  • ملح وفلفل أسود
  • مرق

الطريقة:

  • يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والبقدونس، ويشكل بعد ذلك على شكل دوائر رفيعة مثل طبقة البرجر.
  • نضع بعد ذلك فوقها وتحتها طبقات من البطاطس المقطع دوائر، ويشوح البصل بعد ذلك في الزيت.
  • تخلط الطحينة مع الزبادي وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الثوم والليمون، ويخفف الصوص بالماء ونحركه حتى يصل إلى القوام المناسب.
  • ترص الكفتة بالبطاطس في صينية وعيها البصل المشوح، وتدخلا الفرن حتى تمام النضج، ويصب عليها صوص الطحينة فور خروجها من الفرن ونقلبها جيدا، وتقدم ساخنة وبألف هنا.