التخطي إلى المحتوى

دائما ما تبحث ربة المنزل عن أكلات جديدة ومتميزة تقدمها لأفراد أسرتها وتحديداً خلال شهر رمضان، فوجبة السحور وجبة ضرورية ولابد أن تلتزم ربات البيوت بتقديم كل ما هو جديد ومفيد خلالها، والطعمية من أكثر الأكلات التي تقدم على السحور، واليوم سوف نستعرض عليكم طريقة عمل الطعمية بالبيض والسمسم.

المكونات:

  • كيلو من الفول و الحمص المنقوع ليوم كامل.
  • ربطة بقدونس.
  • بصلة متوسطة.
  • ربطة كزبرة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة ببيكربونات الصودا.
  • حبيتن من البيض.
  • سمسم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • يتم نزع الفول أو الحمص من ماء النقع ويتم ضربه في الخلاط مع إضافة البصل والبقدونس والكزبرة ويتم خلطهم جيداُ.
  • يتم إضافة الكمون والفلفل والملح والكزبرة الناشفة ويتم التقليب بالملعقة حتى تتجانس المكونات كلها، ثم يضاف بيكربونات الصودا؟
  • بعد أن يصبح لدينا عجينة الطعمية يضاف البيض، ويقلب مع العجينة جيداً.
  • يتم تشكيل الطعمية حسب الرغبة وتغمر في السمسم ثم توضع في الزيت الساخن وتقلى حتى يصبح لونها بنياً، وتقدم بألف هنا.